Extrait de "Principales Cultures du Congo Belge"

Au fur et à mesure que se développe la colonisation du Congo Belge, la culture des plantes légumières y prend une place de plus en plus importante. Elle a rencontré un succès remarquable parmi les fermiers des environs d’Elisabethville. La production des asperges, des chicorées de Bruxelles, des choux-fleurs et des oignons de choix s’y révéla rémunératrice. Indépendamment de ces légumes, de petits fruits, appartenant au même genre de culture, tels que les melons et les fraises, connurent des tentatives fort heureuses. Les indigènes, eux aussi, progressent dans la production des légumes; dans certains endroits où les débouchés sont assurés, on cherche à les spécialiser dans cette activité.