Dans ce troisième et dernier tome consacré aux Cathédrales, les auteurs abordent l’étude détaillée des Cathédrales de : Metz, Toul, Strasbourg, Verdun, Châlons-sur-Marne, Troyes, Rouen, Evreux, Angers, Le Mans, Nantes, Nevers, Limoges, Toulouse, Bordeaux, Auch, Albi, Autun, Puy-en-Velay, Rodez et Gap.

Un chapitre est consacré aux Cathédrales moins connues du Midi, et un autre consacré aux sculptures tant romanes que gothiques, où s’est exprimé avec force l’Art celtique.