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Le guide de la Cuisine belge de terroir
Broché / 166 pages / édition de 1994
langue(s) : français
collection : Détours
ISBN : 2930076070
EAN : 9782930076072
dimensions : 228 (h) x 116 (l) x 15 (ép) mm
poids : 230 grammes
DISPONIBLE
très bon état
14,95 EUR
référence : 1011793
Tous les prix incluent la TVA
AU DÉTOUR DE NOS TERROIRS, QUELQUE DEUX CENTS RECETTES DE TRADITION

Toutes les soupes, potées, salades, œufs, légumes, viandes, volailles, lapins, gibiers, poissons, crustacés, et bien entendu tous les desserts de nos terroirs. Les recettes merveilleuses de nos aïeules. Soupe à la bière comme à Malonne, aux cerises comme à Saint-Trond. Salades aux crétons de Wallonie, salade de crevettes de Flandre. Oeufs farcis à l'ardennaise, en chefnée de l'Amblève, en matoufè à la manière de Bastogne. Stoemp aux carottes ainsi qu'à Bruxelles, pommes de terre à la façon de Gaume. Hochepot et waterzooi à la gantoise. Tête pressée anversoise. Oies à l'Instar de Visé. Perdreaux, perdrix et cailles à la liégeoise. Moules ostendaises. Merlan comme le préparent les Bruxelloises, escavèche comme à Couvin. Tarte au flan verviétois, rombosses de Saint-Hubert, pain perdu d'Anvers, biscotes de Bruges, cramique comme partout et nulle part en Belgique ...

Des recettes classiques, faciles et économiques, qui feront la fierté de la cuisinière - ou du cuisinier! - et la joie des convives.
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