Cet ouvrage permet d’étudier le français en usage au Moyen Âge, de 1080 (date de création de la Chanson de Roland) à 1350.

Chaque article regroupe les dérivés sous les entrées principales et donne les différents sens des mots et des locutions ainsi que leur étymologie, la date de leur première apparition dans un texte écrit et les références de celui-ci. Des citations extraites d'œuvres et des exemples rendent compte des coutumes de l’époque.

Destiné aux lecteurs de textes du Moyen Age, ce dictionnaire satisfera aussi la curiosité des amateurs de langue française contemporaine, qui y découvriront, par exemple, que leu signifiait « loup » (ce qui explique l'expression à la queue leu leu), que plain voulait dire « plat » (d'où la graphie de plain-pied) ou que aveugle se disait - et s'écrivait - nonvoiant, comme on le dit aujourd'hui.