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Les Routes de la Treille
par Collectif
Broché / 336 pages / édition de 1990
langue(s) : français
dimensions : 280 (h) x 210 (l) x 24 (ép) mm
poids : 1405 grammes
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A ce jour, on n'est pas encore parvenu à déterminer où et quand le vin a coulé pour la première fois. Nous savons cependant que la vigne a précédé l'apparition de l'homme sur terre et qu'elle croissait déjà dans nos contrées il y a 130 millions d'années. Mais la toute première trace de raisin sauvage, nous la trouvons dans des fossiles datés de 60 millions d'années. De là à dire qu'on foulait déjà ce raisin-là, il y a un pas...à ne pas franchir!

La viticulture ne remonte en effet qu'à quelques millénaires avant notre ère et, diverses légendes d'origine égyptienne, grecque, arménienne, perse ou chinoise en attestent, la fabrication du vin par fermentation fut un peu le produit du hasard. Sans doute aussi ces vins n'avaient-ils rien du grand cru classé !
L'histoire du vin est donc étroitement liée à celle de l'homme et de notre civilisation. A tel point qu'il compte aujourd'hui parmi les produits de consommation courante et revêt une importance économique d'ordre international. Le vin n'est cependant pas universel : tant du point de vue agricole et économique que culturel, il fait partie d'un système propre à nos régions à climat tempéré.

Depuis l'empire romain et l'introduction de la vigne et du vin en Gaule, nos régions sont devenues consommatrices de vin dans des proportions de plus en plus importantes. Au haut moyen âge, l'Eglise recourait au vin à des fins spirituelles et matérielles. Chaque monastère était tenu de "construire des églises et de planter la vigne'.' Mais la vigne poussant mal au nord de la Seine, les abbayes de nos régions furent dotées par les souverains de vignobles situés dans des contrées plus favorables. Le vin qu'on y récoltait était ensuite acheminé dans nos régions... et apprécié à sa juste valeur, à tel point que...

Mais lisez plutôt l'article consacré à la Règle de saint Benoît !

La renaissance du commerce et le développement des villes du nord amena dès le XIIe siècle des vins nouveaux sur le marché. Le bourgeois d'alors se devait de boire le vin avec ostentation, pour marquer sa réussite sociale. C'est à cette époque qu'apparurent toutes ces corporations liées au vin, depuis les "ouvriers de la grue" et les "crieurs de vin" jusqu'aux taverniers en passant par les étainiers et les orfèvres...

Mais acheminer ce vin depuis les régions de production -Bourgogne, Rhin, Gascogne, Poitou, Méditerranée- est resté jusqu'au XIXe siècle une opération complexe, coûteuse et souvent risquée. Succédant à [...]
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